Sfogliatella Frolla

Die Sfogliatella Frolla ist die zarte Mürbeteig-Schwester der berühmten Riccia: buttriger, mürber Teig umhüllt eine feine Füllung aus Ricotta und Hartweizengrieß, parfümiert mit Orangenblütenwasser, kandierter Orange und einem Hauch Zimt. Weicher und milder als die Riccia — und gerade darum so beliebt. Dieses neapolitanische Gebäck entsteht in Handarbeit nach traditionellem Rezept, mit frischer Ricotta, Butter und Eiern, wie es die italienische Backkunst verlangt. Die Familie Falcone bringt diese Tradition seit über 20 Jahren nach Wuppertal — mit ihrer Pasticceria in Elberfeld und Barmen. Am besten schmeckt die Sfogliatella Frolla zum Cappuccino am Morgen oder zum Espresso nach dem Essen — ganz wie an der Theke einer Bar in Neapel. Auch als Überraschung für Fans der neapolitanischen Küche eine schöne Wahl. Wer neapolitanisches Gebäck online bestellen möchte, findet die Frolla hier im Shop, versendet in ganz Deutschland.