Für Bäckereien und Konditoreien
Onlineshop für Bäckerei und Konditorei
Vorbestellung mit festem Abholfenster, Torten mit Pflichtauswahl, ein Backplan, der sich aus den Bestellungen selbst schreibt, und Firmenkunden, die auf Rechnung bestellen. Alles in einem Shop, den du selbst führst — ohne Zusatz-Apps.
Bäckerei-Vorbestellung online in vier Schritten
So sieht es aus deiner Sicht aus: einmal einrichten, danach kommen die Bestellungen mit Abholtag und Uhrzeit bei dir an — bezahlt und eingeplant.
- 01
Abholzeiten festlegen
Du trägst im Studio ein, wann abgeholt werden kann. rocc macht daraus buchbare Zeitfenster.
- 02
Kunde bestellt vor
Im Shop wählt der Kunde Ware, Abholtag und Fenster — direkt in der Kasse, ohne Anruf.
- 03
Bezahlt ist bezahlt
Karte, SEPA, Klarna, Apple Pay oder Google Pay über dein eigenes Stripe-Konto.
- 04
Backplan steht
Die Bestellung landet im Backauftrag ihres Abholtags und in der Produktion für Tag und Woche.
Click und Collect für die Bäckerei: Abholfenster statt Telefonliste
Samstagmorgen, das Telefon klingelt, jemand will zwölf Brötchen und ein Bauernbrot für zehn Uhr zurücklegen lassen. Mit einem Onlineshop für die Bäckerei landet dieser Wunsch ohne Zettel bei dir. Du legst im Studio einmal fest, an welchen Tagen und zu welchen Zeiten abgeholt werden kann. Daraus werden Zeitfenster, die der Kunde in der Kasse wählt.
Bezahlt wird gleich online. Der Kunde steht an der Theke, nennt seinen Namen und nimmt die Tüte mit. Für dich heißt das: keine offenen Rechnungen, keine liegengebliebene Ware von Leuten, die nicht kommen, und eine Liste, die sich von selbst sortiert.
Wer lieber ohne Konto bestellt, kann das: Gastbestellung ist möglich. Wer wiederkommt, findet seine bisherigen Bestellungen in seinem Kundenkonto.
Was in der Kasse passiert
- Kunde wählt Abholtag und Zeitfenster
- Nur Fenster innerhalb deiner Abholzeiten sind wählbar
- Zahlung sofort, kein Bargeld an der Theke
- Abholtag steht an jeder Bestellposition
Vom Bestelleingang zum Backplan
Eine Vorbestellung ist erst dann eine Hilfe, wenn sie in der Backstube ankommt. rocc fasst alle Bestellungen eines Abholtags zu einem Backauftrag zusammen und hält ihn aktuell, wenn weitere Bestellungen dazukommen. In der Produktion siehst du, was an welchem Tag gebraucht wird — als Tagesansicht für die Frühschicht oder als Wochenansicht für die Planung.
Hinter jedem Produkt kann ein Rezept stehen, mit Bäcker-Prozent und Skalierung auf die benötigte Menge. Aus den Rezeptzutaten rechnet rocc den Wareneinsatz und zeigt dir die Marge, netto. So siehst du, ob die Nusstorte zu deinem Preis überhaupt Geld verdient.
Dazu kommen Bestandsbuchung mit Ausschuss, Schichtübergaben und Inventar je Standort. Diese Funktionen hängen am Backstube-Modul — du schaltest es ein, wenn du es brauchst, und dein Studio bleibt sonst schlank.
Konditorei-Onlineshop: Torten online bestellen lassen
Torten sind selten Standardware. Größe, Sorte, Aufschrift — das muss vor dem Backen klar sein. In rocc gibst du Produkten Optionen und Varianten, mit eigenem Preis je Größe. Muss der Kunde etwas auswählen, kommt die Torte erst in den Warenkorb, wenn die Wahl getroffen ist. So landet keine Bestellung zum kleinsten Preis ohne Größe bei dir.
Sets und Geschenkboxen stellst du als Bundle zusammen. Für Anlässe wie Ostern oder Weihnachten verkaufst du Geschenkgutscheine mit Restguthaben, die der Käufer als PDF bekommt, und vergibst Rabattcodes für Stammkunden.
Firmenkunden: Büros, Hotels und Cafés
Das Büro um die Ecke bestellt jeden Montag Croissants, das Hotel braucht täglich Brot. Solche Kunden schaltest du im Studio als Firmenkunden frei. Sie sehen dann einen eigenen Katalog mit Nettopreisen und Staffeln und bestellen direkt — auf Wunsch auf Rechnung statt per Karte.
Die Bestellungen laufen in dieselben Backaufträge wie die Vorbestellungen aus dem Laden. Du planst also nicht zweimal, sondern einmal für alle.
Für Firmenkunden eingebaut
- Freischaltung durch dich
- Eigener Katalog mit Nettopreisen
- Staffelpreise nach Menge
- Kauf auf Rechnung
Pflichtangaben für Lebensmittel, ohne Zettelwirtschaft
Wer Lebensmittel online verkauft, muss mehr angeben als im Laden. rocc hat Felder für die Angaben nach LMIV, also Zutaten, Allergene und Nährwerte, und zeigt den Grundpreis je Kilogramm oder Liter dort, wo er hingehört. Die Mehrwertsteuer legst du je Kategorie fest, etwa 7 Prozent für Backwaren und Ausnahmen mit 19 Prozent.
Für Impressum, Datenschutz, AGB und Widerruf gibt es Vorlagen im Studio, und du entscheidest, ob du regelbesteuert oder als Kleinunternehmer nach § 19 UStG verkaufst. Deinen Shop betreibst du unter deiner eigenen Domain.
Den Shop per ChatGPT oder Claude führen
Zwischen Ofen und Theke ist wenig Zeit für Menüs. Mit dem KI-Assistenten verbindest du deinen Shop mit ChatGPT oder Claude und sagst, was passieren soll: „Was muss morgen gebacken werden?“ oder „Leg einen Rabattcode für Stammkunden an“. Rund 40 Werkzeuge stehen bereit, Massenänderungen siehst du vorher als Vorschau, und jede Änderung steht im Protokoll.
Dazu ist dein Katalog über UCP für KI-Agenten lesbar — wenn Kunden ihren Einkauf von einem Assistenten erledigen lassen, findet der auch deine Backwaren.
Was kostet ein Onlineshop für die Bäckerei?
rocc startet bei 19,90 € im Monat, dazu kommen 0,8 Prozent je bezahlter Bestellung und die Gebühren deines Stripe-Kontos. Abholzeiten, Backplan, Rezepte und Firmenkunden sind darin enthalten. Alle Stufen stehen auf der Preisseite, einen ehrlichen Kostenvergleich findest du auf der Seite Shopify-Alternative für Bäckereien.
Wie das im echten Betrieb aussieht, zeigt die Pasticceria Dolce & Falcone aus Wuppertal: Ihr Shop unter dolcefalcone.com läuft auf rocc, mit Panettone, Pasticcini und Firmenkunden-Bereich.
Häufige Fragen
Brauche ich für Click und Collect eine Zusatz-App?
Nein. Abholzeiten, Zeitfenster in der Kasse und Backaufträge gehören zum Backstube-Modul und sind im Tarif enthalten. Du schaltest das Modul im Studio ein.
Kann ich auch versenden, zum Beispiel Panettone oder Gebäck?
Ja. Versandzonen und Versandkosten legst du im Studio an, und mit dem DHL-Modul druckst du Etiketten direkt aus der Bestellung. Abholung und Versand laufen im selben Shop.
Wie bekomme ich die Bestellungen in die Backstube?
Bestellungen werden je Abholtag zu Backaufträgen zusammengefasst. Die Produktion zeigt dir, was an welchem Tag gebacken werden muss, wahlweise als Tages- oder Wochenansicht.
Wer bekommt das Geld?
Du. Gezahlt wird über dein eigenes Stripe-Konto, rocc ist nicht Verkäufer und hat dein Geld nie in der Hand.
Morgen bestellen deine Kunden online vor.
Shop eröffnen, Abholzeiten eintragen, Stripe verbinden. Den Rest erledigt die Kasse.
Neue Bestellung · bezahlt
Rocher 0,75 kg
über ChatGPT · Dolce & Falcone
39,90 €